HIPPERIA, DOP Vino de Pago
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Weinbeschrieb:
Dieser edle und gehaltvolle spanische «Bordeaux-Blend» von Pago de Vallegarcía ist einzigartig; komplex, strukturiert, harmonisch und elegant. In der Nase vielschichtige, intensive Duftnoten von dunklen Kirschen, Pflaumen und Beeren sowie dezente Kräuteraromen (Thymian und Rosmarin) sowie feine Toastnoten. Am Gaumen ist er gleichermassen fruchtig, leicht balsamisch, kräftig-elegant, vollmundig, mit ausgewogen und samtigen Tanninen. Der Abgang präsentiert sich genussvoll weich und langanhaltend mit eleganten, unaufdringlichen Röstaromen von edlem Holz, Tabak und Brotkruste (typisch Barrique-Ausbau, mind. 12 Monate in franz. Eiche).[profil]Frucht:5,Körper:5,Säure:1,Alkohol:3,Taninine:1/profil][split]
Besonders gut:
als Essensbegleiter zur klassischen «Französischen Küche» sowie Fleischgerichten ganz allgemein[split]